Choclo en Granos

Nuevo Producto Doña Pupa

Nuevo Producto
Doña Pupa

 Choclo, del quechua choccllo, es la denominación que utilizamos para nombrar la mazorca tierna del maíz.
El maíz junto con el trigo y el arroz es uno de los cereales más nutritivos.
Se puede consumir hervido, en tartas salado o dulce, con salsas, con arroz, en sopas, cremas, humitas, entre otros.
El choclo concentra 87% de fibra cruda de tipo soluble e insoluble, la última  con propiedad laxante.
La parte harinosa contiene 87% de almidón, 8% de proteínas y muy poca cantidad de grasa; el germen, la parte amarilla y alargada contiene casi 33% de grasa y 20% de proteína.
Mientras, el 72% es almidón pero también contiene azúcar, fructosa y glucosa que brindan el sabor dulce característico.
 Además, contiene minerales como el fósforo, potasio y magnesio. En cuanto a las vitaminas, destaca la vitamina E y vitamina A. Esta última en la variedad de choclo color amarillo, el blanco tiene muy poco cantidad o nada.
Choclo Natural
El aporte calórico del choclo es de 115 calorías en 100 gramos, se recomienda en problemas digestivos como el estreñimiento, disminución de colesterol y en dietas para perder peso.

Mermelada de Membrillo

Mermelada de Membrillo

Uno de los alimentos naturales mas nutritivos y saludables: MEMBRILLO EN MERMELADA

Una forma practica de llevar a su mesa las reconocidas propiedades de este fruto.

Membrillo Fruta

Sus hojas son elípticas y caducas, y sus flores son especialmente grandes y bellas, de un color blanco muy pálido, y crecen solas al final de las ramas más nuevas. Su fruto, el membrillo, tiene una forma muy similar al de la pera, pero tiene un color amarillo muy cercano al naranja.

Es en general muy aromático, y su sabor es muy agrio y áspero. Además el membrillo suele ser muy duro, y esta característica unida a su sabor imposibilitan su consumo cuando está crudo.

Llevemos alimentos naturales a nuestra Familia, y si son DOÑA PUPA, mejor… es como tener la cocinera en casa.

Mermelada de Damasco

El damasco es una fruta dulce y carnosa. Es parecido al durazno, aunque más pequeño y blando.

Esta fruta es rica en vitamina C, A, betacaroteno, hierro, potasio y magnesio. De aquí que se lo considere óptimo para casos de anemia y una alternativa válida para reforzar el sistema inmune, además, puede considerarse una fruta diurética.Mermelada de Damasco

Otras propiedades destacadas del damasco es que es buena antioxidante, fuente saludable y nutritiva de energía. Asimismo, es recomendable para problemas digestivos pues contiene fibra y taninos.

damascoDentro de las frutas es una de las más ricas en vitamina A o retinol, vitamina que estimula las defensas orgánicas, luchando contra las infecciones, ya que se encuentra implicada en la producción de glóbulos blancos. Por ello, esta fruta es de utilidad para combatir las infecciones y para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y el cáncer.

Interviene en la agudeza de la visión nocturna, así como en la salud de la piel, favoreciendo la regeneración de las células epiteliales.

La vitamina A, se almacena en el hígado e intestinos, para ser utilizada en el momento de mayor demanda.

Te ofrecemos nuestro nuevo producto en su presentacion familiar de 400 gr. Ideal para acompañar las tostadas del desayuno o merienda.

Mermelada de Durazno

Mermelada de Durazno Doña Pupa

Mermelada de Durazno
Doña Pupa

La mermelada de durazno es un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutos de durazno sanas, adecuadamente preparados, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua.

La fruta puede ir entera, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto.
La elaboración de mermelada de durazno son los métodos más populares para la conservación de las frutas en general, requiere de un óptimo balance entre el nivel de azúcar, la cantidad de pectina y la acidez.

Una verdadera de mermelada de durazno debe presentar un color brillante y atractivo, reflejando el color propio de la fruta, además debe aparecer bien gelificada sin reflejar mucha rigidez, de forma tal que pueda extenderse perfectamente y debe tener un buen sabor a durazno.

También debe conservarse bien cuando se almacena en un lugar fresco, preferentemente oscuro y seco.
Los frutos de durazno difieren según sea su variedad y su grado de madurez, incluso el tamaño y la forma del recipiente empleado para la cocción, influyen sobre el resultado final al variar la rapidez con que se evapora el agua durante la cocción, envasado, enfriado, etiquetado y almacenado.

El azúcar es un ingrediente esencial. Desempaña un papel vital en la gelificación el combinarse con la pectina.

Es importante señalar que la concentración de azúcar en la mermelada debe impedir tanto la fermentación como la cristalización. Resultan bastante estrechos los límites entre la probabilidad de que fermente una mermelada por que contiene poca cantidad de azúcar y aquellos en que puede cristalizar porque contiene demasiada azúcar.

En general la mejor combinación para mantener la calidad y conseguir una gelificacion correcta y un buen sabor suele obtenerse cuando el 60% del peso final de la mermelada procede el azúcar añadido. La mermelada resultante contendrá un porcentaje de azúcar superior debido a los azucares naturales presentes en la fruta.

Mermelada de Ciruela

La Ciruela es un fruto muy jugoso de piel muy fina, a veces ácida. Es notable su alto contenido de Vitaminas,  sales,  hierro, calcio, magnesio, potasio y sodio. Las ciruelas, lejos de su creencia contienen muy poca vitamina C y E.

Mermelada de Ciruela Doña Pupa

Mermelada de Ciruela
Doña Pupa

 

Sin embargo, aportan cantidades importantes de minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestras células.
La mermelada de ciruela es un buen remedio contra la tos. Para suavizar la garganta, disuelve una cucharada de mermelada de ciruela en una taza de agua caliente con limón antes de ir a la cama.

La presentación de la ciruela en mermelada, hace que sea mas cómoda la incorporación del alimento, ya que puede combinarse muy bien en desayunos, meriendas y colaciones, como así también, ayuda a lograr postres y confituras incomparables.

Ciruela Fruta

Mermelada de Arandanos

La Mermelada de arandano es un componente infaltable para un desayuno nutritivo y completo, aunque también se puede utilizar para completar platos salados y agridulces.

Mermelada de Arandano

El arandano es una de las bayas que conforman los llamados “frutos del bosque” o berries. El arandano se destaca por sus cualidades hipocalóricas, antioxidantes, nutritivas, medicinales, etc. Los arandanos / berries son uno de los alimentos con más alto contenido de antioxidantes, con un alto contenido de vitamina C, potasio y fibra.
Los antioxidantes absorben los radicales libres, que son los que dañan el DNA, causan cambios celulares, oxidan el colesterol bueno y causan envejecimiento tanto físico como mental. El arándano, es uno de los mejores berries que podemos ingerir.

El Arandano de buen sabor, que puede ser comida fresca sin la necesidad de ser lavada o pelada, no tiene semillas palpables y puede ser utilizada en platos dulces y salados, fríos y calientes, en jugos y helados, en repostería e incluso en ensaladas. Además del sabor especial del arándano, su composición es cada día más atrayente debido a la tendencia a consumir alimentos naturales, sanos y nutritivos. El valor nutricional del arándano, según la estandarización de la Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos, está definido entre bajo a libre de grasas y sodio, libre de colesterol, rico en fibras y en vitaminas. Como su contenido en calorías es muy bajo, tiene gran importancia en las dietas, además reducen el azúcar en la sangre.

Dulce de Leche

Dulce de leche

El Dulce de Leche es conocido como un manjar de sabor único, típico de Sudamérica, es de origen argentino donde se lo considera un valor patriótico.Es un producto totalmente natural, ya que en su composición sólo intervienen leche de vaca, azúcar de caña y glucosa de maíz.Dulce de leche Marcrem Es importante destacar que el Dulce de Leche no contiene aditivos, colorantes ni conservantes. Un nuevo sabor para el resto del mundo, similar a las cremas realizadas a base de chocolate y pasta de avellanas, pero es más sano, liviano y sabroso.

En cuanto a sus características, el Dulce de Leche es un producto viscoso, dulce, untable, de color pardo claro, aroma de vainillina y de notable brillo.

Un producto saludable, ideal para la alimentación de la familia.

La Organización Mundial de la Salud ha indicado como consumo ideal en la dieta humana, la ingestión diaria de 400 cm3 de leche, en forma fluida o en cualquiera de sus subproductos.

Dulce de Leche 200 gr

Sin embargo, 200 gramos de Dulce de Leche cubren la totalidad de la ingesta sugerida. Su valor energético es aproximadamente de 290 calorías cada 100 gramos.
Entre sus ventajas puede señalarse que actúa como excelente fijador en el proceso metabólico de las proteínas vegetales.

Leche en Polvo

Leche en Polvo Marcrem Exige deshidratación al vacío para no alterar sus componentes. Envasada herméticamente la leche en polvo, se conserva bien.

Excepcionalmente pueden enranciarse las grasas. Con 125 g de leche en polvo se reconstruye un litro de leche líquida, es decir, cada kilogramo del producto desecado rinde 8 litros de leche para el consumo.

La mayoría de la leche en polvo se elabora a partir de leche descremada. El alto porcentaje de grasa en polvo de leche entera dificulta la fabricación de productos de buena calidad debido a la oxidación y enranciamiento durante la conservación.

Para obtener leche en polvo de calidad, se aplica el método por atomización. La leche en polvo deshidratada se obtiene mediante la Deshidratación.

Este proceso se lleva a cabo en torres especiales llamadas espray, en donde el Agua que contiene la leche es evaporada, obteniendo un polvo de color blanco amarillento que conserva las propiedades naturales de la leche. Para beberla, el polvo debe disolverse en agua potable.

Este producto es de gran importancia ya que, a diferencia de la leche fluida, no precisa ser conservada en frío y por lo tanto su vida útil es más prolongada. Presenta ventajas como ser de menor costo y de ser mucho más fácil de almacenar.

Dulce de Membrillo

Presentacion en pan de 5 KG

Partimos de una fruta cuidadosamente seleccionada con variedades especiales en nuestras propias plantaciones en la provincia de Mendoza para lograr la más alta calidad en nuestros productos.
Contamos con maquinaria de última generación para poder obtener los mejores í­ndices de calidad de mercado.

 El membrillo es el fruto del membrillero, árbol de la familia de las Rosáceas que alcanza unos 4 metros de altura. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo.

Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia. Las propiedades saludables del membrillo se deben a su abundancia en fibra (pectina y mucílagos) y taninos, sustancias que le confieren su propiedad astringente por excelencia. El membrillo, también contiene ácido málico, ácido orgánico que forma parte del pigmento vegetal que proporciona sabor a la fruta, con propiedad desinfectante y de favorecer la eliminación de ácido úrico. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Disponemos de este producto, al igual que el dulce de Batata “Doña Pupa” y Batata con Cacao “Doña Pupa”, en pan de 5 kg y enlatado de 3 y 5 kg.

Ahora le acercamos nuestra nuevas presentaciones:

Membrillo-en-Carton

 

Dulce de membrilo, en una super presentación ideal para Repostera y Panadería.

Con la calidad de siempre.

Dulce de Membrillo Doña Pupa X 10 Kg.

 

 

 

Membrillo 500gr

Dulce de Membrillo por 500 Gr.

 

Dulce de Batata con Cacao

El dulce de Batata con Cacao (chocolate), es un producto típicamente argentino, que fusiona las propiedades nutritivas, curativas y antioxidantes del cacao, con las propiedades alimenticias de de la batata.
Como es de conocimiento, el cacao es el placer más dulce del mundo. Detrás de su famoso sabor se esconden numerosos secretos; desde su origen, pasando por sus cualidades beneficiosas para el corazón hasta sus propiedades nutritivas. Es una gran fuente energética y un aliado en los momentos bajos. El cacao es una fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate. Sus orígenes probablemente sean más antiguos de lo que se puedan imaginar, ya que hay remontarse 2500 años atrás.

Dulce de Batata con Cacao - Presentacion de 3 kg

Los derivados del cacao como el chocolate, son una importantísima fuente de energía, especialmente por su alto contenido en hidratos de carbono y grasas. También son una fuente de minerales, ya que son ricos en hierro, fósforo, magnesio. Además, el cacao es rico en antioxidantes que contribuyen a evitar la oxidación del colesterol. La combinación del cacao con el dulce de batata hace de un dulce muy agradable al paladar, para disfrutar como postre o acompañando alguna infusión. Disponemos de este dulce en su presentación en lata de 3 Kg y en panes de 5 kg.